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07.06.2024

pleasure* Report „Gastro-Check“ – JUWEL

Ort: Gourmetrestaurant „JUWEL“, Kirschau

Style: Das Gourmetrestaurant im „HOTEL BEI SCHUMANN“ ist eine wahre Perle und trägt seinen Namen nicht umsonst. Wertiges Interieur im stylischen Lila-Schwarz samt ausgesuchten Details wie Amethysten und Swarovski-Kristallen. Wem das jetzt zu kitschig klingt, der irrt. Das ist cool, macht Spaß und der Wohlfühlfaktor ist von der ersten Sekunde an gegeben.

Küche: Tobias Heldt heißt der neue Virtuose am Herd. Er ist kein Unbekannter in der Region, hat bei vielen bekannten Kochpersönlichkeiten Station gemacht und diese zeigen sich auch in der aktuellen „Handschrift“ des Menüs. Kein Wunder, dass der The MICHELIN Guide gar keine andere Chance hatte als hier einen der begehrten Sterne zu verleihen. Das ist ganz stark, was hier auf die Teller kommt. Qualität, Ideenreichtum und Kreativität werden hier keine Grenzen gesetzt.

Must-eat: Das „Amethyst“ Menü zeigt ganz klar die Idee und Linie von Küchenchef Tobias Heldt und seinem Restaurantleiter & Sommelier Patrick Grunewald. Zwischen 5 und 9 Gänge kann der Gast wählen. Wer Zeit und Bock hat, geht natürlich auf alle Neune – gerne auch in der Weinbegleitung. Da man nach dem Essen, den Weg an der Bar vorbei ins Zimmer nur noch einschlagen muss, sollte man sich das große Feuerwerk ruhig mal gönnen. Eins können wir versprechen, es lohnt sich! Wie der gesamte Besuch im Restaurant und Hotel.

Hinter den Kulissen: Eine der charmantesten Hotelier-Familien, die man im ganzen Lande findet. Wenn man sich einen perfekten Aufenthalt vorstellt, dann wird er hier erfüllt. Seniorchefin Petra Schumann erfüllt hier jeden Wunsch. Die beiden Junior-Chefs Samira & Frederik Nebrich haben schon die Hand am Ruder und Kapitän Rüdiger hat von der Brücke sowieso alles im Blick. Gebt euch in die Hände des grandiosen Teams und lasst einfach die Seele baumeln.

pleasure* meint: tatsächlich ein Juwel in Sachsen und Umgebung. Vergessen sollte man hier nicht den Käsewagen, ein Unikat der ganz besonderen Sorte. Hier wird nur das Beste von der Fromagerie Antony aus Frankreich angeboten. Und als kleiner Geheimtipp, schaut euch mal die Champagner-Auswahl an. Ich wollte es nur mal gesagt haben.

Website: Juwel

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