Ort: ROSI Restaurant, Zürich

Style: Das Wirtshaus von Markus Stöckle trifft genau den Nerv der Zeit. Cooles Interieur, mega Essen, top Service und einfach eine lockere und entspannte Atmosphäre. Im vielleicht verrücktesten Wirtshaus der ganzen Schweiz kann es einem nur gefallen!

Küche: Markus beschreibt sich selbst als Neo-Bayrisches Exploratorium, wissenschaftliches Labor und kulinarischer Schmelztiegel in einem. Das kann man so stehenlassen oder einfach noch hinzufügen: Stöckle kombiniert historische Rezepte, moderne Techniken und schräge Gedankengänge zu einem Menü. Dabei bleibt er einzigartig in der gehobenen Schweizer Gastronomie – und vermutlich auch darüber hinaus.

Must-eat: Man wählt zwischen „Schmankerl Menü“ oder „Wirtshaus Maximus Menü“ und hat dann noch die Wahl von der legendären „Hall of fame“ Karte, die Klassiker des Hauses on top zu bestellen. Egal welches Menü man wählt, Du willst sofort einen Tag später wiederkommen und das andere Menü probieren – alles so sensationell gut! Und eh klar, wer das „Das Cordon Bleu“ von der Zusatzkarte nicht bestellt, könnte schnell in Verdacht kommen, die Kontrolle über sein Leben verloren zu haben.

Hinter den Kulissen: Markus Stöckle und sein Team haben wir was ganz Besonderes geschaffen. Sein unverwechselbarer Stil und seine frivole Art, alte Rezepte mit eigenen Erinnerungen und Ideen zu Gerichten zu emulgieren, die gleichzeitig auf einer beeindruckend souveränen, handwerklichen Basis gefertigt sind, machen ihn zu einer Ausnahmeerscheinung in der kulinarischen Schweiz.

pleasure* meint: unbedingt hin! Ein Lieblingsladen, wie er im Buche steht.

Website:ROSI