Ort: Lorea, Mexiko-Stadt

Style: Dieses Restaurant in Roma Norte, das nach dem baskischen Wort für Blume benannt ist, ist Chefkoch Oswaldo Olivas Art, Erinnerungen an sein Leben in Spanien zu wecken. Der mehrstöckige Raum ist mit schönen Holztischen und glatten Oberflächen ausgestattet, aber der vielleicht beste Platz im Haus ist direkt an der Theke des Chefkochs, von wo aus die Gäste das ganze Geschehen beobachten können.

Küche: Oswaldo Oliva möchte den Wert mexikanischer Zutaten im ganzen Land hervorheben. Es werden unvergessliche Erinnerungen geschaffen, bei denen die Kreativität alle Sinne anspricht. Seine Küche vereint seine jahrelange Erfahrung in mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants und seine Rückkehr zu seinen mexikanischen Wurzeln, was dazu geführt hat, dass Lorea als einer der 50 besten Entdeckungen ausgezeichnet wurde.

Must-eat: Es gibt ein einziges saisonales Degustationsmenü, das lose auf der mexikanischen Küche basiert, aber darüber hinaus kulinarische Inspirationen aus aller Welt aufnimmt. Lasst euch ein auf diese feine Art, die mexikanische Küche neu zu entdecken. Und wer es absolut rund machen möchte, bestellt noch extra die Tequila-Reise. Es lohnt sich auf jeden Fall – einzigartig.

Hinter den Kulissen: Oswaldo Oliva als Kopf, Gastgeber und Küchenchef des Restaurants. Er hat in den besten Restaurants der Welt gearbeitet, bevor er nach Mexiko zurückgekehrt ist, um Genussmomente in bleibende Erinnerungen zu verwandeln.

pleasure* meint: Roma Norte ist eh der angesagteste Kiez in Mexiko-Stadt. Da tummeln sich viele gute Restaurants, aber das Lorea sticht da nochmal hervor. Erkundet auf jeden Fall das Viertel und gönnt euch. Mexiko hat viele verschiedene „Gesichter“, dieses hier steht ganz oben auf der Liste der „to do’s“.

Website:Lorea