Ort: Geschwister Rauch, Steiermark

Style: Seit über 120 Jahren sind die Rauchs mit Trautmannsdorf verbunden. Ein Erbe, das Sonja und Richard mit all ihrer Hingabe angenommen haben. Ein Wirtshaus, das gleichzeitig ein Gourmetrestaurant ist. Wir nehmen es vorweg, besser kann man es kaum machen.

Küche: Manchmal ist es besser, sich nicht zu entscheiden. Weil es einfach keinen Sinn machen würde. Die kulinarische Haltung ist ohnehin die gleiche. Der Unterschied zwischen den beiden Küchenlinien liegt einzig und allein in der Speisekarte. Ob traditionelle Wirtshausküche oder die kreative Gourmetreise – die Handschrift der Rauchs ist unverkennbar. Und wenn man sich die Gastrolandschaft heutzutage anschaut, genau das lieben wir doch über alles als Gast!

Must-eat: Einlassen und Genießen steht ganz oben auf der Agenda der Rauchs. Ein Wirtshaus am Land verbindet die Menschen. Über Generationen und Regionen hinweg. Vorausgesetzt, die Küche ist erstklassig und holt die Menschen am Gaumen und im Herzen ab. Und das ist sie hier in der schönen Steiermark, der Genussregion Österreichs.

Hinter den Kulissen: Ein Team, gleichzeitig Geschwister, wie man es im Lehrbuch kaum besser malen und beschreiben könnte. Richard als kreativer Kopf in der Küche, der bei aller Genialität in der Küche, den Geschmack immer in den Mittelpunkt der kulinarischen Reise stellt. Sonja als exzellente Gastgeberin und charmante Seele des Hauses. Eine Weinkarte, die es in sich hat – Chapeau Sonja!

pleasure* meint: Ihr habt noch nie von Trautmannsdorf gehört, jetzt steht es ganz oben auf eurer kulinarischen „Reise“ Liste. Praktischerweise bietet die Villa Rosa, gleich gegenüber, 6 Zimmer und zwei Suiten. Besser geht es nicht. Somit ist alles auf „grün“ für einen unvergesslichen Abend. Und genießt am nächsten Tag auf jeden Fall zum Mittagessen noch die Wirtshausküche. Voll mit Klassikern und regionalen Besonderheiten. Das Lächeln im Gesicht wird euch noch lange im Nachhinein verzaubern.

Website:Geschwister Rauch