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29.01.2025

pleasure* Report „Gastro-Check“ – Kräuterreich by Vitus Winkler

Ort: Kräuterreich by Vitus Winkler

Style: was für ein schöner Ort. Von der ersten Sekunde an, ist man hier im Schlaraffenland mit Fokus auf Kulinarik, Design und typisch österreichischer Gastlichkeit. Ein Genusserlebnis, welches einzigartig ist. Dies hat auch kürzlich erst der The MICHELIN Guide in Österreich hervorgehoben und Vitus und seinem Team sehr verdiente 2-Sterne verliehen. Dazu auch noch der grüne Stern, für transparente Wege, Herkunft und Nachhaltigkeit.

Küche: Was macht Genuss einzigartig und unvergesslich?! Es ist die Geschichte dahinter und der Aufwand, der dazu betrieben wird. Eine perfekte Reise vom Tal bis auf den obersten Gipfel. Man spürt in den Gerichten die Bäche und Flüsse der Salzburger Region und wird über die Almen zum höchsten Punkt des Berges geführt.

Must-eat: Glaubt mir, Vitus ist der beste Reiseführer, den man sich vorstellen kann. Begebt euch in seine Hände und ihr bekommt eine kulinarische Bühne, die naturnah und überraschend zugleich ist. Bekannte und auch seltene Kräuter werden hier präsentiert und extravagant in das Menü eingebaut. Die reichhaltige und außergewöhnliche Alpenlandschaft des Salzburger Landes liegt hier auf jedem der Teller.

Hinter den Kulissen: Eva-Maria und Vitus Winkler haben sich hier sicher einen Traum erfüllt. Nach dem Umbau, ist hier ein Genusstempel entstanden, der seinesgleichen sucht. Alles auf eine ganz persönliche Art und Weise, wo du dich gleich heimisch fühlst. Der Sonnhof by Vitus Winkler als Gourmethotel, sollte auf jeder Checkliste ab sofort stehen.

pleasure* meint: Ohne zu übertreiben, so emotional wird man selten in einem Restaurant auf eine Reise mitgenommen. Man merkt bei jedem Gang, wie man langsam immer näher an die Spitze des Berges geführt wird. Du kommst mit Pumps und gehst mit Wanderstiefeln wieder raus. Sowas erlebst du eigentlich sonst nie. Chapeau und Respekt! Wie sagt der Michelin: Eine Spitzenküche, die auf jeden Fall einen Umweg wert ist. Auf geht’s in Salzburger Land.

Website:Kräuterreich

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