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Ort: Winterstellgut, Salzburger Land

Style: Tradition und Kulinarik in unvergleichbarer Lage. Geht es schöner? Schwer vorzustellen, auf den ersten und auch den zweiten Blick. Das Winterstellgut in Annaberg im Lammertal hat eine lange Geschichte, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Damals diente es als „Winterstöll“, ein Winterquartier für die Vorspannpferde, die in der Region den Salzhandel und andere Transporte leisteten. Heute sicher einer der beeindruckendsten alten Bauerngüter.

Küche: Regionale Produkte aus eigenen Landwirtschaften, der hauseigenen Fischerei und auch dem Garten direkt hinter dem Haus stehen ganz klar im Fokus. Es wird gekocht und gebeizt, geselcht und gesurt, geschmort und gebraten. Da spürt man auf jedem Teller und geschmacklich ist das alles auf den Punkt.

Must-eat: Machen wir es kurz, einfach alles, was Küchenchef Florian Huber und sein Sous-Chef Raphi Klausner anbieten ist zu empfehlen. Ob Genießer-Menü oder die Klassiker-Karte, je nachdem wie es einem gerade Lust & Laune verspürt. Man sollte auf jeden Fall eh ein zweites oder drittes Mal wiederkommen. Eins kann ich aber sagen, der Kaiserschmarren muss auf jede Bestellung.

Hinter den Kulissen: Auf gut 1000m Höhe und seit der Revitalisierung im Jahre 2004 gibt es diesen Gasthof mit außerordentlich guter Küche. Hier passt einfach alles. Kein Wunder, dass der The MICHELIN Guide im Januar des Jahres dieses wunderbare Gasthaus als Empfehlung in seinen Guide aufgenommen hat. Es ist auf jeden Fall einen Abstecher wert.

pleasure* meint: Gastfreundschaft und österreichisches Lebensgefühl sind von der ersten Sekunde an zu spüren. Die Herzlichkeit zieht sich von Service bis Küche durch, und Preis-Leistung in Zusammenhang mit diesem einzigartigen Produkt sucht seinesgleichen. Und eins zum Schluss, wer erstmal oben angekommen ist, will gar nicht wieder weg. Zum Glück gibt es auch Zimmer und man kann dort länger verweilen. Das wäre die absolute Empfehlung!

Die Teilnahme und Berichterstattung erfolgt in Zusammenarbeit mit der Österreich Werbung.

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Website:Winterstellgut