In den atemberaubenden Alpen von Bad Gastein, wo majestätische Berge die perfekte Kulisse bieten, entfaltet sich eine mitreißende kulinarische Strömung, die die Gäste in die Welt des Genusses entführt. Norman Beitz, Executive Chef der Hotels am Straubingerplatz, haucht nicht nur dem historischen Grand Hotel Straubinger neues Leben ein, sondern bringt auch das Badeschloss mit einem kreativen Deep Dive zum Sprudeln.

Normans Beitz‘ Liebe zum Kochen entspringt nicht edlen Sterne-Restaurants, sondern den liebevoll zubereiteten Mahlzeiten seiner Großmutter. Ein ehrlicher Grießbrei brachte ihn auf den Geschmack und entfachte eine Leidenschaft, die in seinen Kochkünsten bis heute brodelt. Diese Leidenschaft zieht sich wie ein knisternder roter Faden durch seine kulinarische Reise, die ihn zu inspirierenden Mentoren führte. Von der Villa Rothschild Königstein über das Palais Hansen Kempinski Wien bis hin zum Le Canard Hamburg – jede Station prägte seine kulinarische Identität und fügte seiner Story neue, gewagte Kapitel hinzu.

Als erster Küchenchef, der nach Jahren der Schließung die kulinarische Tradition im Grand Hotel Straubinger und im Badeschloss wiederaufleben lässt, ist Norman und das ganze Team voller Spannung: „Zumal wir ja wissen, dass Eckhart Witzigmann im Hotel Straubinger seine Ausbildung gemacht hat.“ Diese besondere Verbindung zur Vergangenheit spornt Norman an, die kulinarische Geschichte beider Häuser mit frischen Ideen und zeitgemäßer Raffinesse fortzusetzen.

Mit klaren kulinarischen Zielen und Träumen vor Augen, plant Norman, das Grand Hotel Straubinger zu einem Hotspot der Kulinarik zu machen und im Badeschloss eine wagemutige, kreativ-coole Küche zu etablieren, die für ihre originellen Köstlichkeiten bekannt ist. Als Motor und kreativer Kopf verleiht er beiden Locations eine kulinarische Renaissance, die die Gäste begeistern soll. Seine kulinarische Geschichte, die Tradition und Innovation verknüpft, macht das Hotelensemble zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis in Bad Gastein. Ein Highlight der kulinarischen Reise im Grand Hotel Straubinger wird die Neuinterpretation der überlieferten Straubinger Torte sein, auf die Norman sich besonders freut – ein Augenzwinkern, das die süßen Traditionen auf charmante Weise neu erfindet und den Gästen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

Website: Straubinger