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22: Das Umami-Tiramisu – mit René Frank

Heute geht es in Deutschlands wildestem Foodpodcast um den wohl schönsten Gang eines jeden Menüs: das Dessert. René Frank kreiert daraus ganze Menüs, im Coda, Deutschlands erstem und einzigen Dessert-Restaurant mit zwei Michelin Sternen.
Es geht aber auch um die Kunst des Sushis, gepuffte Schweinehaut und das CIA. Und wir haben eine Waffelpremiere: ohne Fried Chicken, aber mit Raclette und zwar als Dessert: Glutenfrei versteht sich.

 

Links zu dieser Episode:

Instagram: frank.rene
Instagram: codaberlin
Webseite: coda-berlin.com

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