Ort: Restaurant Bootshaus, Bingen ⚓

Style: Eingebettet in das coole und urbane – Papa Rhein Hotel & Spa – liegt das Bootshaus wie eine Perle im schlummernden Ozean. Das Vintage-Restaurant wirkt mit seinem urigen Holzboden und den Altholzmöbeln, mit seinen hellen Leinenstoffen und Lederstühlen im Shabbylook, als ob es schon ewig so gewesen wäre! Der grandiose Blick reicht über die Flussauen bis in die Rheingauer Weinberge. Seit Eröffnung des Hauses führt Nils Henkel hier Regie. 👨‍🍳

Küche: Jetzt müsste hier eigentlich erstmal ein Lobgesang auf Nils und seine Bedeutung für die deutsche Kulinarik kommen. Da wir das hier in der verdienten Länge und Ausführlichkeit gerade nicht abbilden können, nur so viel – er ist mit seiner naturverbundenen Küche und seinem individuellen zeitgemäßen Küchenstil wieder „on point“. Jeder Teller ist Nils Henkel pur! ✨

Must-eat: Nils und sein Team setzen auf nachhaltige, innovative und moderne Gerichte mit starkem Fokus auf Gemüse und schaffen eine Symbiose aus regionaler und weltoffener Küche. Der Mix aus maritimen Gerichten und einer modernen und kreativen Bistroküche gehen hier voll auf und man fühlt sich tatsächlich am obersten Grad seiner persönlichen Glückseligkeit. Nils seine Küche ist unverkennbar und wird hier in diesem Rahmen perfekt präsentiert und umgesetzt. 👏

Hinter den Kulissen: Jan Bolland und sein Team haben mit Sinn für Ästhetik und Genuss einen Ort für einzigartige Gastlichkeit geschaffen, der über die Grenzen von Rheinland-Pfalz in aller Munde ist. Die traumhafte Lage, direkt am Rhein, unterstützt dieses Flair nochmal. Alle Fans des Papa Rhein Hotels dürfen sich 2025 auf eine Erweiterung des Hauses freuen, die es in sich hat. 🔝

pleasure* meint: Nils Henkel und das Bootshaus sind eine perfekte Symbiose eingegangen. Und am Ende, seien wir mal ehrlich, was erwartet man denn von einem Restaurant? Spaß, Lebensfreude und einfach eine geile Zeit mit höchster Qualität auf den Tellern. Das alles bekommt der Gast hier. Und probiert euch auf jeden Fall beim nächsten Besuch durch die Weinkarte von Tanja – inkl. dem direkten Blick auf die Rüdesheimer Top-Weinlagen. 🥂

Website:Bootshaus