Ort: DAS BRÄU, Attersee

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Style: Wie schön ist eigentlich der Attersee!? Mehr türkis sieht man selten – eine Perle unter der österreichischen Seen. Und dies auch noch auf einer der schönsten Terrassen genießen zu dürfen, ist Luxus pur! Willkommen im traditionsreichen und familiengeführten Boutique-Hotel Aichinger mit seinem ausgezeichneten Restaurant „DAS BRÄU“.

Küche: Während man anderswo von einem Trend zum nächsten hetzt, vertraut man hier seit Generationen schon auf ein einfaches Prinzip: beste Zutaten, überlieferte Rezepte und ein Schuss Modernität. Küchenchef Sebastian Rumpf und sein Team kann man nur beglückwünschen, das sind alles Gerichte, die emotional hängen bleiben und einfach unschlagbar für den Moment sind. Ob Wirtshaus oder moderne Küche, der Twist ist hier perfekt umgesetzt. Klassiker neu interpretiert, mit den besten Produkten aus der Region.

Must-eat: Die österreichischen Klassiker lachen mich immer zuerst an. Auch hier war das der Fall. Perfekt umgesetzt in so einer hohen Qualität und geschmacklich einfach unverwechselbar. Das ist Freude pur! Checkt aber auch gerne die Empfehlungen von Sebastian aus und vertraut ihm, wenn er euch was zusammenstellen soll. Habe ich auch gemacht, und war mehr als begeistert.

Hinter den Kulissen: Eine fast 200-jährige Geschichte steckt in dem Haus und das Hotel Aichinger ist einer der ältesten Gastwirtschaftsbetriebe am Attersee. Ab 1870 wurde hier Bier gebraut, deswegen auch der Name des Restaurants. Und 1877 griff man eine Innovation aus Frankreich auf und verstärkte mit der Einführung der ersten Speisekarte das feine, weltoffene Image des Hauses. Bis heute ein familiengeführter Betrieb, der seinesgleichen sucht.

pleasure* meint: Es führt ab heute kein Weg man am Attersee vorbei! Einfach traumhaft und die Einkehr im „DAS Bräu“ ein Pflichttermin auf jeder Österreich-Tour. Für alle Wein-Nerds ein kleiner Hinweis: Philipp Gerbl führt über 500 Weine auf der Karte und wird jeden glücklich machen – versprochen! Der neu erschienene The MICHELIN Guide hat dem Restaurant auch gleich einen „Bib Gourmand“ verliehen. Mehr Motivation für einen Besuch kann man nicht liefern.

Die Teilnahme und Berichterstattung erfolgt in Zusammenarbeit mit der Österreich Werbung.

Website: DAS BRÄU