17: Abenteuer pur – mit Arne Anker
Er “lebt für Brot” und für den Nervenkitzel: Während andere ihre Läden schließen, macht er einen auf. Mit nur fünf Mitarbeiter*innen, einem täglich wechselnden Menü und maximal 14 Handgriffen.
Arne Anker – zu Hause in der Oberbaum City – kocht in seinem Restaurant BRIKZ in Charlottenburg nicht nur für seine Gäst*innen, sondern auch für seine Hündin. Und zwar (Hunde-)Kekse mit Hanfsaat.
“Einfach machen” ist sein Motto und das beweist er nicht nur in der Kategorie “Allerlei aus Kühlhaus 3”, sondern auch bei seinem Signature Dish: der Fischblutwurst.
Was Essen und Musik, gute Qualität, die richtigen Leute und der passende Pegel gemeinsam haben, erfahrt ihr beim geilsten Foodpodcast der Welt.
Links zu dieser Episode:
Die Episode auf Youtube: Arne Anker
Instagram: arne_anker
Instagram: restaurantbrikz
Webseite: restaurantbrikz.com
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