Ort: La Rôtisserie, Zürich

Style: Das Restaurant La Rôtisserie: ein Klassiker von Zürich, weltoffen und nobel, verführerisch und raffiniert, elegant und souverän. Gelegen im Lifestyle Boutique Hotel Storchen Zürich, sticht dieses Restaurant in der Kulinarikszene der Stadt Zürich heraus. Genuss pur an der Limmat beschreibt es mehr als gut.

Küche: Stefan Jäckel legt in der Küche Wert auf das Handwerk, mal klassisch französisch, dann gekonnt asiatisch. Erstklassige Produkte spielen die Hauptrollen, Jakobsmuscheln folgen auf Rotbarbe und Schweinebauch. Die Saucen sind bei Stefan der Hauptdarsteller, sie harmonieren bis in die letzte Geschmacksnuance und überzeugen mit Umami-Vollkommenheit. Ganz großes Kino, welches der The MICHELIN Guide völlig zurecht mit einem Stern ausgezeichnet hat.

Must-eat: Lasst euch von Stefan und seinem Menü verwöhnen. Eher mehr als weniger Gänge bestellen. Man wird es nicht bereuen. Rotbarbe und Kaisergranat waren fast von einem anderen Stern. Dazu im Sommer noch der Platz auf der besten Terrasse Zürichs und ein perfekter Abend könnte nicht besser beschrieben werden.

Hinter den Kulissen: Das Restaurant „La Rôtisserie“ gehört zur Gruppe The Living Circle, einer handverlesenen Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten. Marco Zanolari führt hier in charmanter Form eine erstklassige Regie.

pleasure* meint: Wenn in Zürich, sollte man sich einen Abend unbedingt für dieses Feuerwerk der intensiven Geschmäcker freinehmen. Stefan Jäckel muss man sowieso ganz großen Respekt aussprechen. Er schickt aus einer Küche für das gesamte Hotel und das mit null Qualitätsverlust. Eine Perle, die bei den meisten zu Unrecht nicht auf der kulinarischen Speisekarte liegt. Mehr Genuss an der Limmat ist nicht möglich!

Website: La Rôtisserie