Mainz trumpft groß auf!

Ort: Favorite Restaurant, Mainz

Style: Schon ein Klassiker in der Gourmetszene. Das Favorite Restaurant im Favorite Parkhotel GmbH ist seit Jahrzehnten für seine feine Kulinarik bekannt. Mit Aniello Casalino ist ein neuer Küchenchef am Start und wir nehmen es gerne vorweg: Er macht es grandios. In kurzer Zeit hat er seine mediterrane Handschrift umgesetzt.

Küche: Denn frischen Wind in der Küche merkt man sofort auf dem Teller. Stationen wie zuletzt in der legendären Traube Tonbach und das „La Pergola“ in Rom lassen sofort aufhorchen. Die Mischung aus mediterranen Aromen, französischer Finesse und regionalen Produkten ist bei jedem Gang klar erkennbar und geschmacklich ein ganz großer Gewinn für Mainz und die ganze Region.

Must-eat: Jedes Gericht spiegelt auf eine gewisse Art und Weise die italienische Lebensfreude von Aniello mit ganz viel Herz, Wärme und Leidenschaft wider. Ein klassisches und ein vegetarisches Menü werden angeboten. Wie eigentlich immer meine Empfehlung: Lasst euch auf die kompletten 7-Gänge ein, da ist ein Aromen-Feuerwerk vorprogrammiert. Und wenn alles gut läuft, bekommt ihr im Pre-Dessert die beste Version eines Tiramisu serviert, die ich je hatte.

Hinter den Kulissen: Schon über 50 Jahre führt die Familie Barth dieses erfolgreiche Familienunternehmen. Hotel, verschiedene Restaurants, Caterings und Schlossgastronomie sind hier unter einer starken und eloquenten Führung vereint. Die Visionen der gesamten Familie lassen hier keinen Wunsch offen.

pleasure* meint: Der Mainzer Stadtpark und das Favorite Hotel bilden hier ein Juwel im besten Sinne. Aniello und sein Team machen Lust auf mehr und das Favorite Restaurant bietet als eines der wenigen Gourmetrestaurants in Deutschland, noch an vier Tagen einen Mittagstisch an. Chapeau und Respekt! Hier schlägt das Genießerherz von der ersten Sekunde an höher.

Website: Favorite

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