Terroir & Adiletten

132: Familienaufstellung – mit Franz Keller

Wie viele Franze braucht man, um ein Genussimperium aufzubauen? So einige. Aber auch, wenn in der Familie Keller alle gleich heißen, dieser Franz hier ging immer seinen eigenen Weg: Als Koch mit Michelinsternen, dann wieder ohne, als Wein- und Botrytisliebhaber, Bio-Bauer, und und und. Franz nimmt uns mit in eine Familiengeschichte, die es in sich hat: Von einer Skandalhochzeit mit 40 Jährchen Altersunterschied über Reichs- und Bresse-Hühner bis hin zu Hotels in der End-Luxusklasse. Curly und Willi hören zu, Franz erzählt – beste Arbeitsteilung. Er trägt sein Herz auf der Zunge, alles wird weggemacht, was Franz vor die Flinte kommt, Strafzettel fürs Sixpack und Naturwein-Taliban inklusive. Auch das Lieblingsthema Veganismus entlockt dem Charakterkopf einiges an provokanten Thesen. Dabei hat er gar nix gegen Essen ohne Tier, solange draufsteht, was auch drin ist.

Links

Instagram: Franz Keller
Website: Falkenhof